襄樊大头菜
日期:2016-05-23 作者: 来源: 浏览:1080

    襄樊大头菜是湖北省襄樊市的标志性特产,以襄樊市襄阳区东津镇与双沟镇所产大头菜最为有名,主要分五香味与普通味两种。主要原料为芥菜,采用传统的工艺经过“三腌、五卤、六晒,时长达300天”精制而成,酱香浓郁、脆嫩味美,含盐量低,且不含化学防腐剂。它具有增强唾液分泌、开胃、健脾、消食之功效;是一种开袋即可食,入口香脆爽口、味美无穷、高品质的绿色健康方便食品。既可作为居家旅行的必备菜肴,又可作为馈赠亲友的物美价廉的雅而不俗的上佳礼品。食用它,既是一种历史文化的品味,又是一种感官的享受。

  
  襄阳大头菜相传是三国时期诸葛亮隐居隆中时发现并经常食用的一种菜,后来成为他入蜀拜相,领军打仗时必备的行军干粮,襄阳大头菜以它质之脆嫩、味之鲜美、香之浓郁等特点深受蜀军的喜爱,因而名扬天下。而今,具有2000多年历史的襄阳大头菜随着三国文化的升温成为畅销全国的特色产品。
  
  
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