那些年常常被我们扔掉的营养
日期:2017-04-14 作者: 来源:中国农业网 浏览:1019

     健康的身体离不开健康的饮食,您一定听过有些食物带皮吃更健康的说法,今天就跟您说说那些常常被我们扔掉了的营养:

  ①扔掉抗癌物质:茄子、萝卜、苹果、红薯、番茄的皮;②扔掉的维生素:莴笋的叶子、白菜的老叶;③扔掉的胶原蛋白:鸡鸭的皮,鱼鳞;④扔到的美容强身好宝贝:骨头、骨髓、软骨;⑤扔掉的最为营养的部分:豆芽的两头、青椒的生籽和白色海绵部分,以及冬瓜的白色芯部。
  但并不是所有的食物都可以连皮吃,比如土豆皮就不能,土豆皮中有高含量茄碱以抵抗病虫害,尤其是表皮变绿、发芽的土豆,过量食用会中毒。还有红薯皮含碱多,褐色和黑褐色斑点的则可能受了“黑斑病菌”感染,因此也不能食用。再有,荸荠皮中可能含有姜片虫等寄生虫。银杏皮中含有“白果酸”等有毒物质,会损害中枢神经系统。所以,这些皮都是不能食用的。
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